| アミガサタケ Morchella esculenta |
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| 作成者：鈴木雅大 作成日：2011年1月14日（2023年11月5日更新） |
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| アミガサタケ（編笠茸） |
| Morchella esculenta (Linnaeus) Persoon 1801: 618. |
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| 菌界（Kingdom Fungi），子嚢菌門（Phylum Ascomycota），チャワンタケ亜門（Subphylum Pezizomycotina），チャワンタケ綱（Class Pezizomycetes），チャワンタケ亜綱（Subclass Pezizomycetidae），チャワンタケ目（Order Pezizales），アミガサタケ科（Family Morchellaceae），アミガサタケ属（Genus Morchella） |
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| ＊ 今関・本郷（1989）「原色日本新菌類図鑑 (II)」における分類体系：子嚢菌亜門（Suborder Ascomycotina），盤菌綱（Class Discomycetes），チャワンタケ目（Order Pezizales），アミガサタケ科（Family Morchellaceae），アミガサタケ属（Genus Morchella） |
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| Basionym |
| Phallus esculentus Linnaeus 1753: 1178. |
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| 撮影地：神奈川県 三浦市 三崎町 小網代；撮影日：2010年4月27日；撮影者：鈴木雅大 |
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| 春から初夏にトガリアミガサタケ（Morchella conica）より少し遅れて発生する子嚢菌です。頭部の網目状の部分が子嚢胞子をつける部分です。 |
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| 羊肚菌 |
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| 中国 新疆産；撮影日：2023年11月3日；撮影者：鈴木雅大 |
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| 中国新疆産の羊肚菌です。家内の同僚の友人が中国からのお土産として持ってきたものだそうなのですが，巡り巡って著者の下に届きました。多分，乾燥品の臭いがダメだったのだと思います。種類については，精査していませんが，暫定的に「アミガサタケ」として掲載しました。スープにするか炒め物にするか悩みどころですが，後日，調理して食べてみたいと思います。 |
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| 参考文献 |
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| 吹春俊光 監修．中島淳志 著．大作晃一 写真．2017. しっかり見わけ 観察を楽しむ きのこ図鑑．319 pp. ナツメ社，東京． |
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| Index Fungorum Partnership 2013. Record details: Morchella esculenta (L.) Pers. in Index Fungorum. http://www.indexfungorum.org/Names/NamesRecord.asp?RecordID=247978. （閲覧日 2013年12月18日） |
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| 幸徳伸也 2019. 日本産きのこ目録2020. http://koubekinoko.chicappa.jp/（閲覧・ダウンロード日 2020年1月18日） |
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